종종 샵모비딕을 이용하다
몇년만에 다시 지인들 요청에 사시미칼을 잡았네요
으흐흐흐흐
참치집 가서 참치 먹다 이 퀄리티는 아닌데 싶어
직접 주문해서 내가 썬다는 마음으로 ㅎ
참다랑어 넘버1도 주문해서 먹어봤는데요
넘버3는 그에 미치지는 못하지만
참 좋았습니다
아쉬운점은 참다랑어 두육에 혈반이 많이
있어 제거 하고 중간중간 박혀 있어 안타까웠습니다
좋은 참치 잘먹었습니다
겨울이 오기전 또 썰어봐야죠 ㅎ
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답변
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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.
이쁘게 준비하셔서 맛나게 드신 것 같네요.
가정에서 직접 드시면 좋은 점이 원하는 대로 하실 수 있다는 장점이 있지요.
가격적인면은 이야기 할 필요도 없고요.^^
참다랑어 도로를 보고 있으면, 생선이라는 것이 믿기 힘이 들지요.
어떻게 생선에서 이런 빛깔과 기름기가 나올까 하고...
두육, 볼살의 경우 머리에서 나오는 부산물인 관계로 2차 작업이 이루어 집니다.
어쩔 수 없이 추출하는 과정에서 피가 엉겨붙게 되고, 정도의 차이만 있을 뿐입니다.
해동과 숙성을 짤게 가져 가시고, 해동지로 꾹꾹 눌러주어서 최대한 제거를 하시고 드시면 좋습니다.
사진과 함께 좋은 이용후기 남겨 주셔서 감사드립니다.
감사합니다.
