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안녕하세요 처음으로 주문하여 대접하려고 하는데 궁금한게 있습니다
제가 산 부위는 황새치 뱃살 (중간뱃살) 참다랑어 적신블럭, 참다랑어 배지살-중간뱃살로 3종류 입니다
3가지 종류 모두 껍질과 피막이 있나요? 사진상으로는 황새치는 껍질과 피막, 참다랑어 배지살은 껍질만 보이고 적신은 혈전만 보입니다
황새치 피막, 껍질 둘다 제거- 참다랑어배지살 껍질만 제거- 적신은 혈전? 만 제거하면 되는건가요? 제거해야하는 종류가 궁금합니다
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