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곽은호 2024-04-19 21:01:02

음.. 이번에 머리도 한번 먹어볼까 하는데
실제로 볼때는 쉬워보여도 나름 변수가 많은것 같아요..

설명과 같이 눈물주 먹는것도 자세히 설명 부탁드려요.
김민재 2009-01-16 13:43:11

눈물주는 저희 가게에서 만드는방법은 간단합니다 참치의 눈을 머리 손질할때 따로 배
김민재 2009-01-16 13:44:24

그리고 술이랑 백련초가루를 넣어서 잘 저어줍니다 그리고나서 채와 젓거락으로 지꺼기를 걸러내주시면
완성됩니다
김민재 2009-01-16 13:44:31

설명이 이게 제대로 됐을런지 ㅎㅎㅎ
조헌수 2009-06-09 19:30:49

참치대가리는 사료로 쓴다고 하는데..국내선 판매가 되더군요...등급에 따라 분류되는건가요? 아님 크기?
샵모비딕 2009-08-05 09:58:30

새치류의 머리는 먹을수가 없어 사료로 쓰이고는 합니다. 다랑어 머리의 경우 고급부위 (볼살, 두육)이 나옵니다. 일본에서도 판매가 되고 있지요.^^
오주현 2010-09-03 15:21:44

참치 머리도 염수 해동 하나요 ??
샵모비딕 2010-11-11 14:55:51

염수해동 하셔야하며, 모든 참치는 꽁꽁 얼려있기 때문에 해동이 꼭 필요하고, 또한 가장 적절한 해동법이 염수해동입니다^^*
마구로 2011-03-23 23:28:17

어디서참다랑어머리팔아요???

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