셋다 한번에 해동했구요. 낮 12시 쯤에 해동은 참다랑어 속살 /뒷뱃살은 4분정도 황새치 뱃살은 한 6~7분정도 했네요. 숙성은 5시간에서 6시간정도 했는데 딱 괜찮았네요 ㅎㅎ 그리고 황새치 뱃살은 손질하기 힘들거 같아서 저번엔 안시켰다가 이번에 시켜봤는데 손질하는게 엄청 쉽네요. 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 그리고 데코는 역시 어렵네요 ㅋ 아.. 둘이서 먹으려고 780그램정도 시켰는데 저게 첫판이었고 두번째판은 저것보다 좀 더 나왔네요. 둘이서 먹기 조금 많은 감이 있었는데 이유는 참다랑어 뒷뱃살이 뒷뱃살임에도 불구하고 눅진해서 조금 그랬네요