가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

우선 인원과 예산이 정해져 있으니, 그것에 맞추어 주문을 준비 하시면 될 것 같습니다.

아래 링크를 참고해서 조합을 한번 구성해 보시기 바랍니다.

http://www.shop-mobydic.co.kr/board/free/read.html?no=8034&board_no=3

글 내용을 보면 참치가 메인 디쉬 일 경우, 1인당 300g 정도를 예상하시면 1.8kg 정도 준비 해 주시고,

그렇게 되면, 100g 당 100g당 1만원 정도 예산이 잡히게 되는데, 이정도 예산이면 원하시는 참다랑어 뱃살로 준비되는 양의 1/2를 준비하시고,

나머지는 조합을 하시면 됩니다.

위의 링크처럼 뱃살 위주의 셋팅도 좋고, 어종별 셋팅, 부위별 셋팅 등 다양하게 가능합니다.

참다랑어 위주라면, 참다랑어 뱃살 2/4, 적신 1/4, 눈다복육 또는 등살 1/2, 그리고 특수부위 조금 (참다 두육) 조합 이렇게 준비 하시면, 부재료까지 준비된 예산으로 가능하실 것 같습니다.

더 자세한 내용은 이용후기를 천천히 살펴 보시고, 다른 회원님들은 어떻게 구성을 하셨나 참고 해 보시는 것도 좋습니다.

살짝 얼어 있는 상태로 드시기를 원하시면, 해동을 짧게, 그리고 숙성은 낮은 온도에서 하시면 됩니다. (1-2도 사이에서 2시간 정도)

감사합니다.

[ Original Message ]
이번주말에 참치 시켜먹으려고하는데, 어떤제품을 먹을지 추천부탁드립니다.

참다랑어 위주로 시켜달라고 하시긴 하셨는데.
그렇다고 마냥 참다랑어만 시키자니 너무 느끼할거같아, 고민중입니다.

대략 먹는인원은 5~6명이 될 것 같고 예산은 15~18정도 에서 해결하려고 합니다.
혹시나 인원이 더 추가되거나 많이 먹을까 싶어서 양은 좀 넉넉히 시키려고 합니다.

부위 추천 부탁드립니다.

cf) 그리고, 저는 항상 적당한 해동후에 숙성을 길게가져가서 꽤 녹여서 먹었는데, 이번엔 어르신들이 많이 녹지않은 상태의 참치집에서 나오는 그런 참치를 원하시네요.. 혹시 이렇게 해서 내드리려면 해동시간과 숙성시간을 어떻게 가져가야하는지 조언 부탁드립니다.