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제목 [12월이용후기]12월 23일 성대한 참치파티 후기
작성자 박윤선 (ip:)
  • 작성일 2017-12-27 23:26:52
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  • 조회수 647
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샵 모비딕을 처음 알게 된 이후에 저희 부부는 꼭 이번에는 참치 파티를 열기로합의(?)를 보고 미리 주문을 했어요.

일주일도 더 전에 미리 주문을 해 놓은 것이 참 좋았다고 생각합니다.


참치에 대해서 아는 것도 없고 그동안 참치 전문점에 가서 좋아하는 양주를 콜키지를 해서 같이 먹었던 정도의 수준이라서

과연 내가 이걸 주문해서 잘 해동 숙성을 시킬 수 있을 까 고민을 많이 했지요.


기왕 먹는거 배꼽살 위주로 시켰는데 가격도 만만치 않았기 때문에 걱정 고민이 많았습니다.

주문하고 난 후로 카톡으로도 주문 관련 톡도 오고 매우 좋았습니다.


홈페이지에 전반적인 참치에 관한 내용들을 이리저리 탐색했고 1:1 게시판으로도 많이 여쭤 보았지요

저는 집이 김포라서 우연인지 무엇인지 본사는 저희집에서 정말 가까운 거리에 있었고, 하성면 공장도 사실 맘만 먹으면 20-30분 이내로 갈수 있는 거리라서

왜인지 모르게 ㅋㅋ 그냥 정이 갔네요 풉 전혀 상관없는 이야기이지만.


 상품을 22일날 도착하게끔 부탁을 드렸고 배송메시지에는 따로 적지 않았는데 1000그램짜리 배지살을 두도막으로 나누어 달라고

미리 게시판을 통해 부탁을 드렸는데 그 부분도 매우 잘 지켜서 와서 좋았습니다.

22일날 상품이 6시가 넘어도 오지않자 조금 급한 마음에 전화도 드려봤는데 응대도 좋았습니다.

걱정을 많이 했지만 상품은 22일 오후 8시에 도착했습니다. 녹을까봐 걱정을 많이 했었는데 드라이아이스 정말 빵빵!!!!!!!!!!!하게 넣어주시고 거기다가 얼음팩까지

냉동박스 열자마자 미니냉동고같은 느낌.ㅋ 절대 녹을수가 없을 것 같다는 생각이 들더군요. 녹을까봐 걱정하시는 분들 있을 것 같아서 헤헤


그렇게 대망의 23일이 되었고 저는 얼음 상태의 참치보다는 완전히 녹아서 기름이 좔좔 흐르는 참치를 선호했기 때문에

공부한 대로 심사숙고를 해가며 굵은 소금을 사서 약 5분여간의 해동을 거친 뒤

잘 씻어 해동지로 이물질이나 기타 기름기 피 등을 살짝살짝 잡아주었습니다.

엄청난 양의 피는 아니였지만 그래도 약간씩 피가나와서 후에 먹을떄 고생하면 어떡하나 고민을 많이 하였지만

그래도 저는 참치를 잘 모르지만 육안으로도 좋은 상품이 온 것 같아서 해동지로 기름이 좔좔 흐르는 생선을 몇번 잘 닦아서

잘 싸서 냉장고(1도정도)에 넣고 5시간 이상의 숙성을 거쳤습니다.


많이 해봐야 한다는데 정말 많이 해보면 앞으로 더 잘할 것 같았습니다.

서비스로 초대리도 보내주셨더군요 ㅋㅋ


사시미 칼도 사실 여기서는 구입하지 않았지만 앞으로 종종 사먹을 것 같아서 사시미 칼도 하나 샀습니다.

5시간 동안 해동지를 약 2번 정도 갈아주었고 피가많이 없는 것 같았는데

정말 놀라웠던 것은 축양의 살 부분이 마치 살아있는 생선처럼 무늬가 막 살아나는 것이였습니다!! 이걸 어떻게 설명해야될지 몰라 사진으로 첨부합니다.


부위에 대한 고민이 많았는데 제가 시킨 부분은 배지살 축양 1000그램 정도와 황새치 중간뱃살 400그램, 참다랑어 축양 두육 160 그램 정도였습니다.


배지살은 입에서 그냥 녹더라고요.

황새치도 정말 좋았습니다.

배지살과 황새치는 보내주신 초대리로 밥을 잘 섞어서 초밥으로도 먹었습니다. 기똥차더군요.

두육(이건 항시 파는게 아닌거 맞죠?)은 느끼한 부분이 없지 않아 있었지만 특수부위로 160 그램 정도면 다른 것도 너무 많아서 정말 두사람이 먹기에는

차고 넘쳤습니다.

초밥으로 올려먹은 황새치와 배지살 초밥을 토치로 살짝 가열하여 먹으니 입에서 녹는 게 아니라입에 넣었다 하면 없어지는

신기한 마법을 경험했습니다!!


후에 이틀 정도 지난뒤,

같이 시켰던 회덮밥용 흑새치 400그램 한봉을 뜯어 어린잎과 꺳잎, 채당근 등을 곁들여 회덮밥을 먹으니 정말

맛있었습니다.


백마디 설명보다는 사진이 나을 것 같아서 사진을 첨부해 봅니다.

아마 손님에게 내어도 전혀 손색이 없을 최고의 참치 파티였습니다.

저희끼리 먹기에 너무 아깝더군요!


주문하시는 분들은 해동지를 넉넉하게 주문하시고 여기서 파는 주비푸드 와사비를 꼭 시켜드세요 일반 와사비랑은 좀 다르고 일식집

와사비 느낌이 잘 나더라고요 락교와 초생강도 2개씩 주문하였는데 양도 적당했습니다.(2인이 먹기에. 3인이라면 3개 시키는게 맞고요)

아직 냉장고에는 배지살 450그램 정도가 있는데 이것도 오늘 내일 소진할 예정입니다.

아마도 종종 이용할 것으로 보이며, 제 남편이 그러던데 모비딕샵이 오래오래 흥했으면 참 좋겠다는 말도했습니다. ㅋㅋㅋ


그리고 생각보다 참치에 기름이 정말 어마어마 해서 사시미칼 씻어내느라 애먹었습니다.

에지간히 씻어서는 기름 제거도 힘들고 무엇보다 냄새제거도 좀 어려웠습니다.


사진 첨부하고 이만 물러갑니다.

제 글이 처음 시키시는 분들에게 조금이나마 도움이 되었음 합니다.(저 역시 다른 분들의 후기가 조금 도움이 되었습니다.)


- 둘이 첫날 먹은 양은 축양 450그램 , 황새치 중간뱃살 400그램, 두육 160그램입니다. 배 터져 나갈뻔했습니다.


흥하세요 또 올게요!


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답변

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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

저희가 원하는? 이용후기가 이런 후기입니다.^^

처음 구매를 하시는 회원님들께 도움이 되는 생생한 후기.

사실 처음 할 때 "내가 잘 할 수 있을까? 망치는 것은 아닐까?" 이런 두려움이 앞서는 것이 사실입니다.

그러나 실제 해 보시면 그렇게 어려운 작업이 아닌, 누구나 할 수 있는 작업이지요.

또 이러한 과정들이 재미도 있습니다.^^

저희는 고객님께 좋은 제품으로 보답드리고, 고객님들은 이렇게 좋은 후기 남겨 주시면 서로 좋은 것 아닐까 생각됩니다.

안전한 배송을 위해 포장에 무척 신경을 쓰고 있습니다.

배송 사고가 아니라면, 한여름에도 꽝꽝 얼려 있는 참치회를 받으시게 됩니다. 이점은 걱정 안 하셔도 됩니다.

참치회 중에 어떤 것이 맛있는지는 드셔 보시면서 알아 나가는 거라고 생각됩니다.

처음에는 여러 어종과 부위를 맛 보면서, 본인에 잘 맞는 제품을 찾고, 나중에는 본인이 좋아하는 제품을 구매 해서 드시는 것이 가장 잘 구매하는 방법입니다.

쇠고기를 좋아하는 사람, 돼지고기를 좋아하는 사람, 쇠고기 중에서 등심을 좋아하는 사람, 안심을 좋아하는 사람, 돼지고기 중에서서 삼겹살을 좋아하는 사람, 목살을 좋아하는 사람 등....
다양한 입맛이 존재 함으로 어떤 것이 좋다 라고 참치도 딱 말씀 드리기가 쉽지 않습니다.

처음 구매 하실 때는 다른 회원님들이 많이 구매하시는 제품을 따라 구매 해 보시는 것도 좋은 방법입니다.

좋은 이용후기 남겨 주셔서 감사드리고, 앞으로도 고객님들께 좋은 제품으로 보답 드리겠습니다.

감사합니다.
첨부파일 KakaoTalk_20171227_141435013.jpg , KakaoTalk_20171227_141435428.jpg , KakaoTalk_20171227_141436824.jpg , KakaoTalk_20171227_141437295.jpg , KakaoTalk_20171227_141438098.jpg
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