가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.
박X명 고객님의 글을 보셨군요.^^
저희가 판매하고 있는 눈다랑어 등지살의 경우 저렴한 가격에 좋은 품질 (가성비라고 하죠~~)의 제품으로 인기가 많은 제품입니다.
당연히 눈다랑어 등지살 중에서 최상급인 70상 이상의 지물급 제품을 판매하고 있습니다.
이름이 같다고 같은 제품은 아닙니다.^^;; 먹는 음식이기에 좋은 제품을 좋은 가격에 구매 하시는 것이 가장 좋습니다.
해동과 숙성의 시간은 자주 해 봄으로서 본인만의 타이밍을 알게 되면, 좀더 좋은 맛의 참치를 즐길 수 있게 됩니다.
각자의 드시는 취향이 다르기에 어떤 것이 정답이다라고 말씀 드리기 보다는 각자의 시간을 찾는 것이 중요 하다고 생각됩니다.
쌀 품종의 경우 코시히카리 참 좋죠.
밥맛이 좋고 윤기가 흘러 일본에서 최상급의 쌀로 평가 받는 품종 중에 하나이지요.
저도 집에서 조금 비싸지만 코시히카리 쌀을 먹고 있습니다. ㅎㅎ
오늘 하루도 행복한 날 되세요.
감사합니다.
[ Original Message ]
실은 이사이트에 후기를 남기신 모 고수분의 후기를 보고 난생첨으로 눈다랑어 등지살구매해보았는데요. 기대이상이네요.
담백하고 깔끔해서 참다랑어 뱃살과 함께 먹으니 밸런스가 좋네요. 숙성을 더길게 가져가면 더좋을거 같다는 생각이 들었네요. 집에서 손님없이 먹어서 데코는 생략했어요.
눈다랑어 등지살 5분 염수해동 5시간 숙성
참다랑어 3번 중간뱃살 5분 염수해동 5시간 숙성
해서 국내산 코시히카리싸로 초밥 만들었더니 그럴싸하네요.
맛있게 먹었습니다.
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