전체상품목록 바로가기

본문 바로가기


현재 위치

  1. 게시판
  2. 이용후기

이용후기

이용후기입니다.

상품 게시판 상세
제목 간만에 후기 올립니다-아쉬운 점도 같이
작성자 샵모비딕 (ip:)
  • 작성일 2018-05-02 12:05:58
  • 추천 추천하기
  • 조회수 158
평점 0점

가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.


회원 등급의 경우 내부 규정에 의해 매년 변동 처리 되고 있습니다.


자세한 내용은 아래 링크를 참고 하시면 될 것 같습니다.


https://www.shop-mobydic.co.kr/board/free/read.html?no=717&board_no=3


현재 고객님은 이번 마지막 구매건으로 인해 우수회원 등급으로 조정 된 것 으로 파악 되고 있습니다.


제품 재고 문제는 저희도 항상 고민하는 부분입니다.


워낙 많은 분들이 구매하시고, 저희가 제품을 선별 구매, 선택을 조금 까다롭게 하다 보니, 작업 시간이 조금 오래 걸리는 것 같습니다.


수시로 작업을 통해 제품을 생산 하고 있습니다. 다시한번 불편을 드려 죄송합니다.


현재 눈다랑어 앞뱃살, 가마블럭은 판매가 이루어지고 있습니다.


배송의 경우 항상 신경쓰고 있는 부분으로서 고객님들께 좋은 제품이 안전이 배송 될 수 있도록 포장에 많은 신경을 쓰고 있습니다.


두육과 우수회원 코너에 판매 중인 볼살의 경우 제품 설명에도 나와 있지만, 머리 부분에서 뽑아낸 살이여서 필연적으로 혈이 있습니다.


머리를 해체 해서 작업을 하는 관계로 혈이 뭉쳐 있는 경우가 많습니다.


저희 제품 상세 설명의 내용입니다.


부산물(머리에서 나온 볼살, 두육, 그리고 가마뼈)의 특성상 피(血)가 뭉쳐져 있을 수 있습니다.


이점 감안 하여 특수부위의 경우 주문을 주시면 좋습니다.


오랜 숙성의 경우 저희가 항상 말씀 드리지만, 이런 상황들을 충분히 통제 하실 수 있으신 경험이 있으신 분들에게만 권해 드립니다.


드시는 식품인 관계로 안전이 제일 중요합니다.


대부분의 참치 전문점은 오후에 해동 및 숙성을 진행해서 저녁에 손님들께 제공을 하니 대략 3-6 시간 정도의 숙성이라고 생각하시면 됩니다.


물론 고급 일식집이나, 특화된 전문점의 경우 1-3일 정도씩 숙성 해서 제공을 하는 경우도 있기는 합니다.


처음 접하시는 분들은 기본적인 메뉴얼를 따라 하시면서 차차 해동과 숙성의 시간과 방법을 조절 하시면 좀더 좋은 결과를 얻게 되실 것 같습니다.


고객님의 말씀 감사드리며, 앞으로 더욱 노력하는 샵모비딕이 되겠습니다.


감사합니다.


 [ Original Message ]

친구가 만들어준 느티나무 도마를 선물받아서 간만에 칼질도 하고 초밥도 만들어 보았습니다.

오랜만에 주문하니 우수회원이 아니네요. ㅜㅜ


맛있게 잘 먹었으나 조금 아쉬운 점이 있어 추가로 적습니다.

두육은 주문하실때 혈이 많아서 충분히 고민하신 후 주문하셔야 할 듯 하고

아쉬운 점은 샵모비딕은 재고가 충분치 않아 항상 아쉽습니다.


숙성과 해동은 [참다랑어 등지살 24시간 숙성후기] 작성하신 분이 꼼꼼히 적으셔서 생략합니다.


1. 주문 : 재고가 너무 없는게 많아서 아쉽네요.

[참다랑어-축양]두육 200g

[참다랑어-축양]등지살350g

[황새치] 가마뱃살 450g


눈다랑어 가마분위를 좋아하는데 없어서 주문을 못했네요.


2. 배송상태 : 최고입니다.

드라이아이스가 주문 상품보다 많이 와서 며칠은 냉동실에 놓아도 될 정도네요.


3. 상품상태

참다랑어 등지살과 황새치 가마뱃살은 좋았으나

처음으로 두육을 주문해 보았는데 바깥부분 지저분한 부위는 손질하여 잘라내면 되는데

제가 받은 상품은 내부에 혈이 많아 비린 맛이 올라와서 별로였습니다.


4. 숙성

- 1차 : 6시간 숙성 후 일차

사진은 1차로 먹었을 때 밖에 없네요.

접시는 친구가 만들어준 도마를 사용했습니다.(손잡이가 있는 것은 느티나무, 손잡이가 없는 것은 캄포나무 입니다.)

장식하기 좋고 먹을때 은은한 향도 올라오고요.

무채는 만들기도 힘들고해서 그냥 무우를 얇게 썰어 회를 올렸고

오래묵은 총각김치가 있어 단문지/생강 대용으로 하였습니다.


- 2차 : 30 시간 숙성 후 나머지

6~12시간 마다 해동지를 갈아주었으며 해동지위에 랩으로 감싸서 상태는 좋았습니다.

참다랑어 등지살과 황새치 가마뱃살은 좀더 부드럽고 깊은 맛을 주네요.


좀 더 발전하는 샵모비딕이 되기를 기원합니다.

첨부파일
비밀번호 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
관리자게시 게시안함 스팸신고 스팸해제
목록 삭제 수정 답변
댓글 수정

비밀번호 :

수정 취소

/ byte

비밀번호 : 확인 취소

댓글 입력

댓글달기이름 :비밀번호 : 관리자답변보기

확인

/ byte

왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.(대소문자구분)

회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.

관련 글 보기

관련글 모음
번호 상품명 제목 작성자 작성일 조회
19390 [참다랑어-축양]등지살-400g 잘먹었습니다 HIT파일첨부 구민근 2018-11-27 321
19391 [참다랑어-축양]등지살-400g    답변 잘먹었습니다 HIT 샵모비딕 2018-11-28 77
19076 [참다랑어-축양]등지살-400g 첫구매 성공했네요~ HIT파일첨부 이선아 2018-07-30 482
19079 [참다랑어-축양]등지살-400g    답변 첫구매 성공했네요~ HIT 샵모비딕 2018-07-30 73
18959 [참다랑어-축양]등지살-400g 참다랑어 등지살 잘먹었습니다^^ HIT파일첨부 김인경 2018-06-03 669


Quick icons

BANK INFO.

  • 우리은행 1005-102-272871
  • 신한은행 140-008-662090
  • 국민은행 427501-04-057402
  • 예금주 : (주)휘져코리아
팝업닫기
팝업닫기