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제목 음식 순서 문의
작성자 샵모비딕 (ip:)
  • 작성일 2018-12-04 20:20:26
  • 추천 추천하기
  • 조회수 99
평점 0점
가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

상당히 어려운 질문을 주셨네요.^^

우선 저의 생각은 "먹고 싶은대로 드시면 될 것 같다" 가 정답 일 것 같습니다.^^;;

좀더 정확한 정보를 주셨으면 자세히 답변을 해 드려 볼텐데, 제가 가지고 있는 정보는 참치에 관한 내용밖에 없어서, 이를 바탕으로 답변 드려 보겠습니다.
(드시는 인원, 준비된 소고기의 양, 다른 음식의 여부, 음주 여부... 여러 요소들이 있지요...)

일단 기본적으로 회 부분만 따로 설명을 드리면,

고급 일식당에 가서, 사시미, 스시 코스 요리를 드시게 되면, 보통 나오는 순서는 이렇습니다.

흰살생선-붉은살 생선-장어류-계란류-마끼(뒤의 2가지 순서는 가끔 바뀌기도 합니다.) 이런식으로 나오게 됩니다.

부위별로 보면, 속살-등살-뱃살 순서로 나오게 되고요.

전체요리-찬음식-따듯한 음식-마무리 순으로 제공되고요.

이렇게 나오는 이유는 맛의 강함의 차이에 의해 순서가 바뀌게 되면 앞쪽에 먼저 나오던 생선이나, 해산물 맛을 제대로 못 느낄 수 있기에 보통 이 순서로 많이 제공을 합니다.

그런데 이런 순서의 치명?적인 약점은 바로 맛있는 것을 먹을 때 쯤 배가 불러 와서 잘못하면 제대로 맛난 음식을 즐길 수 없을 수 있다는 사실입니다.

특히 부담없이 집에서 드실 때는 이런 실수?를 많이 하게 됩니다. (일식당은 양 자체가 배를 부르게 드시는 것 보다는 음미를 하시는 편이기에 나중에 가도 항상 배가 고프지요.^^;;)

집에서 드실 때는 제가 추천해 드리고 싶은 방식은 빈속에 속살류와 간장, 와사비만 이용해서 살짝 맛을 보신 후, 참다랑어 뱃살을 이용한 회와 초밥을 드시기를 추천해 드립니다.

이후에 쇠고기와 주류를 같이 드시면서, 이때 나머지 회도 모두 같이 준비해서 드시면 될 것 같습니다.
 
드시는 방법이야 개인 취향 차이도 있고, 위의 언급한 다양한 변수가 있으니, 어느것이 정답이기 보다는, 드시고 싶은 것 부터 드시기를 추천해 드립니다.~~~

전문적인 기술적인 답변은 그냥 참고만 하시고, 준비된 여건과 같이 드시는 분들과 함께 즐겁게 드시는 것이 가장 좋을 것 같습니다.

감사합니다.

[ Original Message ]

안녕하세요
지인들과 같이 참치와 소고기 구이를 같이 먹을려고 준비 중입니다.


준비한 참치 종류는 참다랑어 가마뱃살, 참다랑어 등살, 눈다랑어 앞뱃살, 눈다랑어 속살, 황세치 중뱃살 입니다.


소고기도 구이도 같이 먹어서 먹는 순서를 어떻게 하는게 더 좋을까 하여 문의 드립니다.



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