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 [참다랑어] 배지살 - No.5(축양) 500g
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[참다랑어] 배지살 - No.5(축양) 500g

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상품명 [참다랑어] 배지살 - No.5(축양) 500g
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[참다랑어]배지살 No.5 - 8,000원/100g

저렴한 가격으로 참다랑어 배지살(오도로)를 경험할 수 있는 기회.!!

 

[참다랑어]배지살 No.5    

참다랑어 뱃살은 크게 정치망 제품과 축양제품으로 나눌 수 있습니다.

정치망 제품의 급수는 1급 - 5급, 등외, 등외B 순으로 고급제품이며,

축양제품의 급수는 No.1 - No.5 순으로 고급제품입니다.

축양이란 배지살에 기름기를 더욱 풍부하게 하기 위해서 바다의 넓은 부분에서 참치를 인공적으로 양식하는 것을 말합니다.

이 양식 기술은 고도의 기술과 많은 비용이 드는 위험 부담때문에 몇몇 국가에서만 가능합니다. 

※축양과 양식의 차이점
양식-어미로 부터 알을받아 부화하여 성장시키는것
축양-활어 상태의 작은 고기(치어)를 가두리에 넣어서 일정기간동안 먹이를 주어 성장시키는 것입니다.

축양참치의 장점은 다른 어법으로 어획한 참치보다는 어체 內部의 기름기가 아주 많은 상태이므로 아주 부드럽고 구수한 참치의 맛을 느낄 수 있습니다. 

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