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[참다랑어] 배지살 - No.3(축양) 앞뱃살(세미도로) 240g

[참다랑어] 배지살 - No.3(축양) 앞뱃살(세미도로) 240g

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상품명 [참다랑어] 배지살 - No.3(축양) 앞뱃살(세미도로) 240g
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No.3(축양) 앞뱃살(세미도로) 13,000원/100g

 

참다랑어 배지살 제품을 등분하여 배꼽부분을 포함한 앞뱃살 부분입니다.

 

국내분들이 선호하는 배꼽살 부분을 중심으로 하여 등분한 제품입니다.

 

그동안 제품 중량이 높아 구매에 어려움이 있었던 제품을 등분을 하여 적은 중량으로도 높은 등급의 제품을 구매하실 수 있게 되었습니다.

 

 [참다랑어]배지살 No3

 

축양이란 배지살에 기름기를 더욱 풍부하게 하기 위해서 바다의 넓은 부분에서 참치를 인공적으로 양식하는 것을 말합니다.

 

이 양식 기술은 고도의 기술과 많은 비용이 드는 위험 부담때문에 몇몇 국가에서만 가능합니다. 

 

참다랑어 뱃살은 크게 정치망 제품과 축양제품으로 나눌 수 있습니다.

 

정치망 제품의 급수는 1급 - 5급, 등외, 등외B 순으로 고급제품이며,

 

축양제품의 급수는 No.1 - No.4 순으로 고급제품입니다.

 

먼저 축양과 양식의 차이점은
양식-어미로 부터 알을받아 부화하여 성장시키는것
축양-활어 상태의 작은 고기(치어)를 가두리에 넣어서 일정기간동안 먹이를 주어 성장시키는 것입니다.

 

축양참치의 장점은 다른 어법으로 어획한 참치보다는 어체 內部의 기름기가 아주 많은 상태이므로 아주 구수한 참치의 맛을 느낄 수 있습니다. 

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86    답변 역시 참다랑어는 모비딕! 샵모비딕 2018-10-22 29 0점
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6 비밀글 입고문의 정진 2016-06-16 5
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