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[참다랑어] 볼살-240g

[참다랑어] 볼살-240g

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상품명 [참다랑어] 볼살-240g
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참다랑어 볼살 - 12,000원/100g

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2개이상 주문시 발송이 안되오니, 1개씩만 구매 부탁드립니다.

단품 구매가 안되는 상품임으로 다른 참치회 제품과 함께 구매 부탁드립니다.

(단품 구매시 주문 취소처리 될 수 있습니다.)

부산물(머리에서 나온 볼살, 두육, 그리고 가마뼈)의 특성상 피(血)가 뭉쳐져 있을 수 있습니다.

참다랑어 볼살입니다.

특수부위 중 가장 많이 선호를 하시는 부위입니다.

참다랑어 볼살은 정말 귀한 부위로서 국내에서 쉽게 접해 보시기 힘든 부위입니다.

그동안 고객님들의 꾸준한 요청으로 준비된 한정상품입니다.

꾸준히 공급해 드릴 수 없는점 양해 부탁드립니다.

 

해동방법과 숙성은 일반 제품과 같이 똑같이 하시면 됩니다.

순살로만 되어 있어서 해동한 후 별도의 처리없이 사용하셔도 좋습니다.

 

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한정상품인 관계로 1인당 1개씩으로 수량을 제한하니 양해 바랍니다.

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참다랑어 볼살은 참다랑어 머리에서 소량으로 나오는 귀한 부위로써, 마치 쇠고기 육회를 연상할 정도의 진한 색감이 납니다.  또한 소량의 부위인데 반해 다양한 맛을 즐길 수 있어 특별한 분들께만 소개가 되고 있는 진귀한 부위입니다.

볼살은 순살로만 이루어져 있어서 별도의 손질이 필요없이 바로 사용하실 수 있습니다.

주재료 볼살 약 400g과 부재료로 천사채, 귤, 고추, 무순 등을 준비하였습니다.

먼저 해동한 볼살을 준비합니다.

    중앙을 기점으로 반으로 나눕니다.

    회로 썰기 편리하도록 나눈부분을 다시 길게 세워서 자릅니다.

    적당한 크기로 회를 썹니다.

     고급부위인 만큼 접시는 되도록 작은 접시로 1인당 한점씩만을 올립니다.

   볼살의 다른 부위도 썰어 봅니다.

    같은 부위인데도 마치 다른 부위인 것같이 색감과 모양이 서로 다릅니다.

   볼살은 부위별로 다양한 색감과 마블링으로 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

   준비된 부재료들로 접시를 장식해 줍니다.

   완성된 참다랑어 볼살입니다.

 

 

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