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[참다랑어] 배지살 - No.1(가마부위 포함)-700g

[참다랑어] 배지살 - No.1(가마부위 포함)-700g

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상품명 [참다랑어] 배지살 - No.1(가마부위 포함)-700g
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참다랑어 가마포함배지살 No.1 100g->13,000원/100g

 

축양 배지살 No.1의 가장 앞부분인 가마부분이 붙어 있는 배지살입니다.

 

가마부분은 배지살 중에서 가장 마아블링이 많은 곳으로써 최고의 기름기를 보실 수 있으실 겁니다.

 

가마부분이 붙어 있는 관계로 비주얼적인 면은 일반 배지살 보다는 떨어지지만 배지살의 가장 중요한 요소인 기름기는 최고로 많이 포함되어 있는 부분입니다.

(가마부위가 포함되어 있는 관계로 제품에 뼈가 있을 수 있습니다.)

 

300Kg 이상 짜리 참치 원어를 가공하여도 나오는 양은 극히소량만 나오는 최고의 부위입니다.

 

가마부분이 포함된 배지살의 용도는 최고급 초밥재료로 쓰입니다.

 

실제 최고급 호텔의 경우에도 가마부분을 써서 초밥을 만드는 경우는 극히 드뭅니다.

 

워낙 소량이 생산되는 관계로 고단가와 수급이 어려운 관계로 최고급 전문초밥 일식집이 아닌 이상 경험 자체를 해보실 수 없습니다.

 

최고의 제품을 직접이용 하여 최고의 초밥이나 회를 드셔보실 수 있는 기회입니다.

 

*가마부분이 포함된 배지살의 경우 앞 부분은 횟감으로 뒷부분(가마부분)은 초밥용도로 사용하시기 바랍니다.

[ 본사진은 방대만 고객님께서 직접 촬영하셔서 이용후기에 올려주신 조리예 사진입니다. ]

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