연말에 좋은 물건 보내주셔서 좋은 시간 보낼 수 있었습니다. 

이번에는 황새치 중간 뱃살과 참다랑어 No.3(축양) 중간뱃살을 주문해서 손질했는데, 염수 해동으로 가볍게 해동한 다음

해동지와 비닐 랩으로 꽁꽁 감싸서 3시간 정도 숙성시켰더니 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 황새치에도 기대 이상으로 기름이 가득 차 있어 와사비를 딱 올려먹으니

정말 고소하게 잘 먹었습니다. 이날은 참치 이외에도 노량진 수산시장에서 2.6kg 도미랑 1.5kg 가숭어도 같이 활어로 구매해 집에서 손질해 먹었는데, 역시 생선중의 왕인 참치가 

같이 올라가 있으니 기름짐이 독보적이라 그중에서도 화룡정점이었습니다. 매번 잘 먹고 있습니다!