구매내역:

참다랑어 배지살, 눈다랑어 속살 모둠

눈다랑어 뱃살(복육 대)

황새치 뱃살 (메까도로)

참치~~

이번에 한번시도해볼까?.. 다시 이번에는 .. 하며 몇번을 미루고 

지인동생에게 얹혀서 구매.. 손질된  참치회만 먹기를 수년.. 

이번에는 기필코 직접하겠다고 호기롭게 주문했네요^^

드디어 어제 낮에 해동을 시작하고 열심히 학습했던 유투브영상을 생각하면서

사시미칼을 꺼내서 손질 시작~~........

가마뱃살의 껍질을 제거하기위해 사시미칼을 대는데ㅠㅠ

마음과같이 예쁘게 제거가안돼서 연장탓을 했네요^^

어쨌든 잘 끝내고 숙성시작^^

맛난 저녁시간을 위해 준비또준비~~

식탁에 네모접시접시마다 참치^^

접시에 올리기전 썰면서 입에 넣은 뱃살한점~으흠^^

맛나요 맛나~ 손질이 힘들었던건 지나간일이고 맛나게 먹고 

초대리로 만들어놓은 밥에 와사비무순언저 김마끼도 만들어먹고 속살얹어 

초밥도 얹어 맛나게 뚝딱했어요~

간단 명료하게 후기를 작성하고팠는데 적다보니 길어졌어요^^

직접손질해먹는 참치회의 맛을 알기에 다른곳으로 눈돌리기는 안될듯요~

잘먹었습니다^^♡