참다랑어는 가격이 쫌 있어서 일단 눈다랑어부터 먹어보자하여 눈다랑어 중뱃살을 시켰습니다. 포장은 아주 깔끔하고 꼼꼼하게 잘 왔구요 드라이아이스까지 넣어져있어서 전혀 녹지않고 왔습니다. 주무하고 2-3일동안 너무 기다린나머지 보자마자 바로 염수해동하여 숙성하지 않고 먹었는데 솔직히 숙성안했을때는 이게 무슨맛이지 했습니다. 그래서 이틀 뒤 다시 먹을때는 염수해동 뒤 2시간 정도냉장고에서 숙성하고 초밥으로 먹었는데 확실히 감칠맛이 살아나면서 너무 맛있어졌습니다~  판매자님께서 해동과 숙성방법을 안내해주신 것처럼 꼭 숙성하고 드세요~ 눈다랑어도 맛이 다릅니다.ㅎㅎ 다음에는 돈을 더 주고 참다랑어를 먹어보려고 합니다~  기대기대