칭찬의 말씀 감사드립니다.

저희 제품이 좋은 것도 있지만^^; 고객님의 참치 다루는 스킬이 좋아서 저희 제품이 더욱 빛 났던 것이 아닐까 생각 됩니다.

사진을 보니, 해동과 숙성이 무척 잘 된 것 같습니다.

해동과 숙성은 몇번 해 보시다보면 본인에게 잘 맞는 절대 타이밍이 생깁니다. ㅎㅎ

이렇게 되면 어느 누가 해주는 참치보다 더욱 맛난 참치회를 드시 수 있게 되는거지요.

저희도 완전 숙성 후 참치회를 드시는 것을 권장해 드리고 있습니다.

물론 개인차도 있고, 초창기 그리고 지금도 일부 전문점에서 살짝 얼어있는 참치회를 제공하는 곳들이 있고(오랜시간동안 관행처럼, 저급참치, 해동 후 남는참치 문제 등...), 

이것이 참치의 본연의 맛으로 인식이 되어진 면도 있습니다.

그러나 좋은 참치, 특히 배살류 처럼 기름기가 풍부한 제품은 충분한 숙성을 통해, 참치의 향과 맛 그리고 질감을 제대로 느끼시는게 제일 좋다고 생각됩니다.

저희가 참치회를 인터넷을 통해 개인 판매를 시작한지 횟수로 17년 정도 되어 갑니다. 그동안 많은 분들이 이용해 주시고, 많이 즐겨 주셔서, 제대로 참치회를 즐기는 분위기가 조금은 조성이 된 것 같습니다.

많은 업체들도 생겨났다, 사라지고, 다시 생겨나고, 이쪽 시장도 어느정도 분위기가 성숙되어 지고 있습니다.

여기서 살아남기 위해서는^^ 먹는 음식이기에 정직하게 좋은 제품을 좋은 가격으로 고객님들께 공급해 드려야 하는 것 잘 알고 있고, 계속 실천하려고 노력하고 있습니다.

고객님들의 성원에 보답드리기 위해 더욱 노력하겠습니다.

저희한테 정착하셔서 VVIP 회원님이 되세요. ㅎㅎ

다양한 혜택, 쿠폰, 적립금, 할인 등 회원님들께 나누어 드립니다.^^

다시한번 좋은 이용후기와 사진 남겨 주셔서 감사드립니다.

감사합니다.

샵모비딕에서의 첫 주문 매우 만족스럽니다. 

다른 참치전문 쇼핑몰에서 참다랑어 1번 뱃살 블럭을 구입해본 적 있는데 샵모비딕 참치와 품질의 차이가 났습니다.

이번에 샵모비딕에서 구입한 참다랑어 3번 앞뱃살과 3번 중간뱃살이 타 쇼핑모 1번 뱃살 불럭보다 더 맛있더군요. 

이전에는 염수해동 후 1시간 정도 냉장 숙성해서 덜 녹은 상태의 참치회를 먹었었는데 이번에는 냉장 숙성을 충분히 해 생참치로 먹었습니다. 

25도 정도 되는 미지근한 물에 염도 3%(물 1리터에 소금 30g)로 맞춰 2분 해동했습니다. 

냉동이 살짝 풀리며 단단함은 남아있는 상태로 물기를 완전히 닦아내고, 해동지에 싸서 2시간 냉장 숙성했습니다. 

이후 꺼내 껍질과 복막 등을 제거하고, 배꼽살 부위는 미리 썰었습니다. 배꼽살은 완전히 녹은 상태에서는 썰기 어려우니까요. 

다시 해동지에 싸서 4시간 더 냉장 숙성했습니다. 

샵모비딕의 최상급 참치는 완전 해동 후 생참치 형태로 먹는 게 가장 좋네요. 

참치 고유의 맛과 식감이 고스란히 느껴지고, 지방의 고소함이 극대화됩니다. 

방황 끝에 최고의 참치전문 쇼핑몰을 찾았으니 VVIP 회원이 될때까지 열심히 달려야겠네요. 

좋은 참치 보내주셔서 감사합니다^^  

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