커뮤니티에서 샵모비딕發 냉동참치 후기를 보고

아 저정도면 나도 할 수 있겠다는 생각이 들어, 등지살을 구입!!

해동은 약간 휘어질 때 까지라고 했으나....

겉면이 물러지는 것 같아 약 5분 정도 하고 건저내어 숙성 시작

숙성은 냉장고 성능이 떨어지는 자취방이라....

2시간 정도로 마치고 썰기 시작 했으나, 안쪽은 아직 약간 얼어있는 상태 (사각사각)

하지만, 무채 썰어 그 위에 올리고 천천히 맛을 음미하니, 

금방 녹아 먹기 좋은 상태로 맛나게 먹었습니다. 

해동과, 숙성에 따른 맛의 차이는 아직 첫 구매라 잘 모르겠어요. 

약간 비린 맛이 나는 것 같기도 한데, 이건 손질의 잘못인지도 잘 모르겠구요.