이제까지 참치 해동을 너무 뜨거운 물에 했었더랬죠,

찬물에 해동하고 숙성시간을 좀 길게 했더니 모두가 만족했습니다.

뱃살 후기도 또 올릴게요,

사진 보시죠ㅎ

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뱃살 후기입니다.

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이것도 운영자님께서 알려주신대로 해동 물 온도를 낮추고 숙성을 좀 더 길게 했더니 만족스러운 결과를 얻었습니다.

은사님 모시고 함께 즐거운 시간을 보냈네요.

여러모로 감사합니다.ㅎ

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답변

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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

해동에 관해서 가끔 유선상 연락이 오시는 분들이 있습니다.

감이 잘 오지 않는다고...

보통 많이 실수?를 하시는 것들이 있느데,

첫번째가 바로 해동을 한다고 따듯한 물로 진짜 녹혀 버리는 경우가 있습니다.

저희가 권장해 드리는 방법은 찬기가 가신 정도의 물이 가장 좋습니다.

여름의 경우는 그냥 찬물만 받아서 사용하시면 되고, 겨울의 경우 너무 차갑지 않은 물을 사용하시면 됩니다.

대략 온도를 봤을 때 25도 내외면 적당 할 듯 싶습니다.

너무 따듯한 물에 해동을 하면 살이 풀어져 버리는 현상이 발생을 합니다.

두번째는 염수의 짠 정도를 물어 보십니다.

어렸을 때 바다에 가서 바닷물 많이 먹어 보셨죠? ^^

바로 그정도 짜기로 물을 만드시면 됩니다.

회원님 사진을 보니 이번에는 해동 및 숙성이 잘 된 것 같습니다.

특히 등지살 비주얼이 무척 훌륭 합니다.^^

맛있게 드셨다고 하니 저희도 무척 기쁘네요.

앞으로도 자주 이용부탁 드립니다.

감사합니다.

P.S : 동일 구매건에 대한 이용후기는 한곳에 작성해 주시면 감사드리겠습니다.

다른 고객님들의 소중한 이용후기가 첫페이지에 오래동안 남아 있게 하기 위함입니다.

저희가 고객님의 이용후기를 수정해서 한곳에 모았습니다.