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제목 가족끼리 집에서
작성자 샵모비딕 (ip:)
  • 작성일 2018-04-18 12:21:08
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  • 조회수 53
평점 0점
가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

예전에는 참치회는 회식이나, 술자리에서 주로 소비가 되었고, 가족들이 모여서 먹는 음식의 문화를 아니였습니다.

저희가 11년전에 이런 문화에 대한 반기?를 들고 국내최초로 인터넷 참치회전문 쇼핑몰을 오픈해서 운영하고 있습니다.

저희 모토가 "가정에서 즐기는 참치회문화" 를 만드는 것이었습니다.

전문성을 가지고 완변한 제품을 안전하게 가정까지 배송해서 최상의 상태에서 직접 해서 드실 수 있는 시스템을 만들어 냈습니다.

참치는 원재료의 중요성도 중요하지만, 이걸 어떻게 최상의 상태로 유지해서 직접 소비하는 소비자에게 전달하는 과정도 중요합니다.

이러한 과정중에 하나가 고객님들께 안전하게 제품이 도착 할 수 있도록 완벽한 포장을 하는 것입니다.

해동과 숙성 그리고 썰기는 사실 어떻게 진행 하셔도 크게 망치는 일은 없습니다.

표준 메뉴얼을 따라 하시면 무난히 하실 수 있는 작업이고, 몇번 해 보시다 보면 각자의 노하우가 쌓여 더 좋은 결과를 얻게 됩니다.

다음에는 고객님 솜씨를 구경할 수 있게 이쁜 사진과 함께 올려 주세요.^^

감사합니다.

[ Original Message ]

가끔씩 혼자만 참치집에서 먹던 참치회...

집에서도 직접 해먹을 수 있을 것 같아 주문..

(대형마트에 파는 참치는 사먹은 경험이 있네요..

하지만 뭔가 맛이 부족한 듯하여...)


시간이 없어  사진찍을 생각은 못했네요..


참다랑어 배지살과 속살 두가지로 주문하여 받아본 결과

포장상태는 거짓말 조금 보태서 하루정도는 더 있어도

절대 녹지 않고 있을 것 같은 상태... 완전 무장상태 더군요..


받아서 바로 해동작업 진행했습니다.

설명서가 동봉되어 있어 쉽게 따라할 수 있었구요..

해동용 그릇은 포장되어 온 아이스 박스가 딱 이더라구요..


해동 후 키친타올을 이용하여 물기제거 후 해동지 구입을 하지 않아

키친타올로 싸매고 지퍼백 포장 후 냉장 숙성..

타이밍상 3시간 이상 했는데 다음번에는 조금 줄여봐야 겠네요..


오롯이 식구(어른3, 아이3-초등)만 먹었는데

배지살은 느끼하다고 하네요.. 뱃살이 입에서 살살녹는다고

맛있다고 합니다.

타다끼 스럽게도 한번 해 봤는데, 그것도 좋아라 합니다.


조만간 한번 더 사먹자고 하네요..

담 번에는 사진자료와 함께.. 하겠습니다.




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