참다랑어 축양 꼬리살이 입고된 걸 보고 한 번 맛보고 싶은데 평일은 시간이 안 되고 혼자 먹기도 그렇고...

토요일에 후배 한명과 간단히 한잔하는 걸로 하고 꼬리 500g과 미나미 배지살b 250g을 금요일에 주문했네요.

토요일 오전 근무하고 집에 와서 염수해동시키고 있는데, 회사서 일 때문에 연락이 왔네요...허걱~

숙성시간(3~5시간) 맞춰서 업무 처리하고 오리라 생각하고 갔다가 6시간만에 돌아왔네요...^^;

중간에 후배 놈 전화와서 아기가 열이 있어서 오늘 못 올 것 같다고 하고...

에효~ 오늘 일진 좀 거시기 하네 생각하고 간단히 상차려서 혼자서 청승을 좀 떨었습니다.ㅎㅎ

좀 숙성이 많이 된 듯하지만 혼자 먹으면서 바로바로 흡입을 했더니 먹기 딱이였네요~

혼자 청승 떤건 좀 그렇지만, 맛난 참치 배부르게 혼자 포식을 했다는...^^

미나미 배지살b는 뱃살쪽보다는 등지살과 속살이 같이 있는 쪽과 맛이 가까웠던거 같고

꼬리살은 속살과 비슷한 맛이었던거 같네요...

참다랑이 배지살 제대로 된거 한 번 도전해 보고 싶네요...

참치집에서 맛본 고소하면서 기름진 그 오도로...ㅎㅎ

암튼 혼자서 맛나게 잘 먹었습니다~^^

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답변

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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

참치회를 드시기 전까지 험난한 일들?이 많으셨군요.^^;;

어찌 되었건 맛난 참치회를 많이 드실 수 있었다는 점에 위안을 삼으시면 될 것 같습니다.;;

드시는 분들의 취향차이가 있기는 하지만 다랑어류의 경우 충분한 숙성 후 드시는 편이 더욱 맛이 좋습니다.

참치회 특유의 풍미를 느끼실 수 있기 때문입니다.

사각사각한 느낌의 참치는 새치류 정도로 경험해 보시고, 다랑어류는 완전 푹~~~ 숙성해서 드시기를 권장해 드립니다.^^

구매하신 제품 맛도 잘 평가 해 주셨고, 제품의 특성이기도 합니다.

아무래도 뱃살B의 경우 참치 밑단쪽에 가깝기 때문에 기름기가 A제품보다는 적어 등살과 속살 느낌이 많이 납니다.

꼬리쪽은 당연히 속살맛이 나게 됩니다.^^ 그렇지만 꼬리 자체의 특유의 육질을 경험하실 수 있어 참 좋은 제품입니다.

나오는 양도 한정되어 있어, 특별함도 있고요.

참치회집에서 드셨던 부드러운 느낌의 오도로를 경험하시려면 No.XX 이렇게 붙은 축양 도로를 이용하시면 됩니다.

사진과 함께 정성것 작성해 주신 이용후기 감사드립니다.

새롭게 한주가 시작됩니다. 좋은 일만 있으시기 바랍니다.

감사합니다.