참다랑어의 특수 부위를 많이 먹어본 것은 아니지만 항상 먹을때마다 그 풍부한 맛에 놀라고 또 놀란다. 좀 비싸지만 않다면 더 많이 사서 먹을텐데 정말 아쉽다.

사진에도 나오지만 저렇게 풍부하고 실보다 더 가는 촘촘한 마블링은 아무리 좋은 소고기라 해도 볼 수가 없다. 그러하니 맛은 어떠할지 가히 상상이 되시리라 믿는다.

치즈의 꼬리꼬리한 냄새를 뺀 고소함에, 아이스크림의 지나치게 단맛을 뺀 부드러움에, 소고기 육회의 피내음을 뺀 쫄깃쫄깃함을 두루 지닌 천상의 음식!!!!! 그것이 참다랑어의 특수부위다.

다만 조금만 더 싸고, 조금만 더 자주 판매가 된다면 나와 내 가족이 더 행복해질텐데 말이다.^^

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답변

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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

캬~~ 사진 예술입니다.^^

참치의 특수부위는 한정된 상품(희소성)자체로 가치가 있는 부위입니다.

하물며 참다랑어 특수부위라면 말이 필요 없습니다.

목젓살(울대)경우 두육과 볼살의 중간 느낌으로 좋은 식감(씹히는 느낌)과 적당한 풍미를 느낄 수 있는 제품입니다.

다만 아쉽게도 물량 수급 문제와 이에 따른 단가문제 (수요는 많은데 공급이 딸리는 문제)로 자주 접할 수 없다는 것이 단점?입니다.

그래도 이런 물건을 구해서 개별 소비자분들께 공급해 드릴 수 있는 곳은 저희 밖에 없습니다.*^^*

특수부위는 사실 호불호가 많이 갈리는 부위입니다.

어느정도의 내공?이 있으신 분들께 추천을 해 드립니다.

만족하셨다니 저희도 무척 기쁘고, 앞으로도 고객님들께 더욱 좋은 제품으로 찾아 뵙도록 하겠습니다.

감사합니다.