사진을 보니, 참치 해동과 숙성이 잘 이루어진 것 같습니다.

아이들이 폭풍 흡입을 하게 생긴 비주얼 입니다. ㅎㅎㅎ

숙성의 경우 개인마다 선호하는 상태가 다르다 보니 어떤 것이 딱 정답이다라고 말씀 드리기는 어렵습니다.

그렇지만, 기본적으로 뱃살류의 경우 충분한 숙성을 해서 드시면, 참치 고유의 맛을 느낄 수 있습니다.

앞으로도 많은 이용 부탁드립니다.

감사합니다.

염수해동 2시간후 해동지 한번 갈아주고, 3시간 더 숙성후 썰어 먹었습니다.

오랜만에 시켰더니 아이들이 폭풍 흡입을 하더군요.

황새치 뱃살은 숙성을 오래할수록 맛있다는데, 담에 도전해 봐야겠습니다.