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제목 참다랑어 등지살
작성자 샵모비딕 (ip:)
  • 작성일 2020-12-01 08:57:39
  • 추천 추천하기
  • 조회수 43
평점 0점
가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

우선 구매에 불편을 드려서 죄송합니다.

현재 참다랑어 등지살 원료가 되는 등로인이 국내에 거의 유통이 안되고 있습니다.

이러한 이유를 간단히 설명해 드리면 축양 참치를 수입을 할 때 로인 상태로 수입을 하게 됩니다.
(참치원어를 머리, 가마를 제외하고 4등분 한 제품)

이때 국내에 주로 소비가 되고 가격 형성이 잘되는 배쪽 로인만 수입을 하게 됩니다.

등쪽 로인의 경우 우리나라 보다 가격이 더 잘 형성이 되고 수요가 높은 일본쪽으로 주로 들어 가게 됩니다.

국내 기준에서 보면 등지살의 경우 아무래도 배지살 보다 기름기가 적고, 혈이 많으며, 스지가 좀더 있다 보니 선호도가 많이 떨어지는 게 사실입니다.

저희도 판매를 하면서 많은 크레임?을 겪었고, 최상의 퀄리티 유지를 위해 정말 많은 로스 (차품처리)를 감수 해야 했던 제품이기도 합니다.

이렇게 노력을 해도 소리를 듣는 것은 어쩔 수 없었습니다.

이런점을 모두 감수하여 가격 책정을 하다 보니 제품 가격은 거의 No.3 배지살 가격정도가 형성이 되고, 이렇게 됨으로서 수요는 더 떨어지고 악순환이 계속 되었습니다.

이런 복합적인 요인에 의해 국내 유통이 잘 안되고 있는 점 양해 부탁드립니다.

그래도 좀더 다양한 참치를 고객님들께 공급해 드리는 것이 맞다고 생각합니다.

언제라고 정확한 답변을 못 드리지만, 최선을 다해 제품이 유통이 될 수 있도록 노력 하겠습니다.

감사합니다.

[ Original Message ]
참다랑어 등지살 매니아 입니다.
약1년전 부터 등지살 판매하지 않는 이유가 있나요?
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