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우수이용후기

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제목 [21,1월이용후기]칼날이 잘드는걸로 시작해야겠어요~
작성자 황연숙 (ip:)
  • 작성일 2021-01-02 15:21:05
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  • 조회수 137
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구매내역:

참다랑어 배지살, 눈다랑어 속살 모둠

눈다랑어 뱃살(복육 대)

황새치 뱃살 (메까도로)


참치~~

이번에 한번시도해볼까?.. 다시 이번에는 .. 하며 몇번을 미루고 

지인동생에게 얹혀서 구매.. 손질된  참치회만 먹기를 수년.. 

이번에는 기필코 직접하겠다고 호기롭게 주문했네요^^

드디어 어제 낮에 해동을 시작하고 열심히 학습했던 유투브영상을 생각하면서

사시미칼을 꺼내서 손질 시작~~........

가마뱃살의 껍질을 제거하기위해 사시미칼을 대는데ㅠㅠ

마음과같이 예쁘게 제거가안돼서 연장탓을 했네요^^

어쨌든 잘 끝내고 숙성시작^^

맛난 저녁시간을 위해 준비또준비~~

식탁에 네모접시접시마다 참치^^

접시에 올리기전 썰면서 입에 넣은 뱃살한점~으흠^^

맛나요 맛나~ 손질이 힘들었던건 지나간일이고 맛나게 먹고 

초대리로 만들어놓은 밥에 와사비무순언저 김마끼도 만들어먹고 속살얹어 

초밥도 얹어 맛나게 뚝딱했어요~

간단 명료하게 후기를 작성하고팠는데 적다보니 길어졌어요^^

직접손질해먹는 참치회의 맛을 알기에 다른곳으로 눈돌리기는 안될듯요~

잘먹었습니다^^♡

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답변

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가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.


모든지 처음에는 "과연 내가 잘 할 수 있을까?, 혹시 망치는 것은 아닐까?" 새로운 것에 도전 한다는 자체가 큰 용기 입니다.


그러나 막상 해 보면, 너무 걱정이 앞섰던 것이 아닐까 하는 생각이 들때가 많죠.^^


참치회를 가정에서 즐기는 것도 마찮가지인데요. 사실 어떻게 해도 크게 실패할 경우는 거의 없습니다.


처음 도전 하신 제품들이 나름 난의도가 있는 제품들 이었는데 사진을 보니 잘 하신 것 같습니다.


처음부터 힘든 것?을 하셨기에 다음에는 좀더 쉽게, 더 맛난 참치회를 경험 하실 수 있으실 겁니다.


제가 손질 팁을 조금 드리면, 많은 분들이 해동을 하고 숙성 하기 전 손질을 해서 숙성을 많이 하시던데, 이때는 참치가 얼어 있어 잘 썰리지가 않습니다. (배꼽살 제외)


그래서 저는 해동을 하고 숙성을 하다가 1차로 중간에 해동지를 한번 바뀌어 주는 타이밍에 손질을 한 후 새 해동지를 다시 감싸서 2차 숙성을 합니다.


이렇게 되면 손질도 조금 더 수월하고, 숙성이 좀더 잘 됩니다.


이렇게 자세한 이용후기 무척 바람직 합니다.^^


처음 접하시는 분들께 많은 도움이 되는 글이 되지요.


앞으로도 자주 이용 부탁드리며, 새해 복 많이 받으세요.


감사합니다.


첨부파일 20210101_174129.jpg , 20210101_183429.jpg , 20210101_185222.jpg , 20210101_185453.jpg
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