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참치정보,회썰기,참치요리자료실입니다 (카테고리로 선택하세요) 참치(제품)관련문의는 [제품관련문의Q&A]으로 글을 올려주세요^^*
참치회의 맛과 멋을 살리는 회썰기는 조리하시는 분의 취향에 따라 다양한 모양으로 표현할 수 있습니다.
눈다랑어 복육을 아래의 모양으로 썰어 보겠습니다.
눈다랑어 복육의 모양은 다음과 같습니다.
먼저 다음과 같이 앞부분을 대각선으로 자릅니다.
자른 앞부분의 피막을 제거합니다.
피막제거 후, 삼각형 모양을 잡아 썰기를 합니다.
데코레이션을 한 후 그릇에 담습니다. 나머지 부분도 피막을 제거한 다음 다양하게 회썰기해 드세요.
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