가정에서 즐기는 참치회문화를 선도하는 샵모비딕입니다.

답변을 다는 이 시점은 2023년이 지나가서 희망찬 새해를 맞이하여 2024년이 되었네요.

와이프분을 위해 정성 것 준비한 참치회.

사실 어떤 음식을 준비 하셨어도 좋았을 것 같습니다.^^

두분의 소중한 시간에 저희 제품이 조금이나마 일조를 한 것 같아 저희도 기쁩니다.

본인만의 노하우를 갖고 맛있게 준비된 참치회를 보고 있으니, 저도 먹고 싶어 지네요.^^

고객님도 새해에는 좋은 일만 있으시기를 바랍니다.

늦었지만 새해 복 많이 받으세요.

감사합니다.

[ Original Message ]

모두들 맛있는 참치 생활 하고 계신지요?

다사다난 했던 2023년이 마무리 되어 가고 있는 이 시점에서

한해 동안 고생 많이 한 아내님을 위해 조촐하게 참다랑어로 준비해 보았습니다. 

2명 이서 먹을 분량으로는 이정도만 해도 충분하지요. 

마눌님은 적신을 좋아하시고, 저는 가리는것 없이 다 좋아합니다. 

황새치 뱃살까지 하려다가 둘이 먹기에는 양이 너무 많을 것 같아서 이 정도로만 구매해 보았습니다. 

배송된 참치 블럭은 수돗물로 표면을 깔끔히 씻어내고, 

5% 정도 염도의 미온수를 준비해서 해동을 진행합니다. 

이번에는 10분 정도 해동 진행 하였고, 같이 배송된 해동지와 집에 있는 키친타월을 이용해서 물기를 깔끔히 제거 합니다.

냉장고에서 2시간 이상 숙성을 합니다. 

그리고 저녁 시간에 맞춰 참치를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 

아직도 많이 서툴지만 이쁘게 접시 위에 올려봅니다.

2023년 힘들었던 일들은 다 잊고 

2024년 갑진년 새해에는

모두들 샵모비딕에서 즐거운 참치 생활 하시기 바랍니다.